質構儀對食品進行質構測試時，首先要根據樣品和測試目的選取合適的測試探頭、模式和條件。儀器配套探頭有圓柱形、圓錐形、球型、針形、盤形、刀具、壓榨版、咀嚼性探頭等。

質構儀錐形探頭應用：

該系列探頭包括30°,40°,45°,60°四種角度，型號為TA/30C、TA/40C、TA/45C、 TA/60C。

傾角30°錐形探頭可測量塊狀黃油、人造黃油、奶酪的堅實度和延展性以及乳酪的稠度。

傾角45°錐形探頭可對香皂、化妝品、潤膚霜等進行測量?？煽蓽y量硬度、穿透強度、延展性等。

該系列探頭可測黃油、人造黃油和其他粘延性食品。用于樣品的穿透性實驗，可測量稠度等流變特性。

更多質構儀探頭應用及選購可咨詢保圣實業！上海保圣實業發展有限公司是一家專業從事精密科學儀器，教學軟件，實驗室耗材等產品研發的高科技公司，公司位于上海市松江工業園區，公司一直致力于國產質構儀TA XTC 功能的開發和應用、同時和國內高校浙江工商大學，浙江大學合作開發國產電子舌、國產電子鼻，電子眼等感官智能仿生技術儀器，目前公司產品被國內高校，科研機構以及食品企業廣泛使用，得到了良好的應用。主要產品包括：質構儀、國產電子舌、國產電子鼻、質構儀、物性測試儀、物性分析儀，硬度儀，拉伸儀，拉力測試儀，電子舌（智舌）、味覺指紋分析儀、電子鼻（智鼻）、便攜式電子鼻，氣味分析儀，氣體分析儀。